随着微波杀菌设备的发展，人们对生活质量的要求也越来越高，因为它与人们的饮食、生活息息相关。尽管消毒方法很多，但由于环保和经济的要求，许多人还是选择微波杀菌设备。那么接下来为大家介绍下微波杀菌设备的优势以及在食品工业中的重要性。
1、微波杀菌设备的控制简单
微波热惯量很小。如果使用微电脑控制，特别适合于加热过程和加热过程的自动控制。
2、无污染的微型杀菌设备。
微波能本身不污染食物。同时具有热和非热双重作用的微波炉，可在低温条件下杀死细菌。热灭菌的方法能使食品保持更多的营养成分。
3、可以有选择地加热物料的微波杀菌装置
微波对不同物质的作用不同，有利于干燥操作。因为水分子对微波有良好的吸附性能，高含水率部分吸收微波能量大于低含水率部分，具有选择性加热的特点。用微波处理木料、纸板等制品，可实现均匀加热、干燥。
4、微波灭菌装置的能耗低
直接产生在湿物料中的热量，热损失小，热效率高，一般在80%左右。微波干燥杀菌工艺能耗利用率较高，一般烘干250-300公斤药品，耗电83千瓦，能源利用率可达70%。相同湿度下，用电加热干燥的物料消耗100千瓦，但相同湿度下，仅需20千瓦，可达到同样的干燥效果。其能耗仅为传统蒸气炉的1/3，大大节约了能源，降低了生产成本。
在食品工业中的重要性
伴随着食品工业相关设备的不断发展，未来的发展方向还会有一些确定。比如，微波杀菌设备的工作温度和压力需要满足高温和短期灭菌工艺的要求。全面提高杀菌设备的传热效率，提高热能和水的利用率，节约能源。一机多用，适用不同罐装，物料及品种的灭菌。在杀菌过程中，需要实现温度、时间、加热、冷却、反压微机自动控制。由于人们不断地开发新的技术和设备，他们将在食品工业中扮演越来越重要的角色。
自动控制技术的发展，使得微波杀菌设备在其它行业如医疗、高科技等领域得到了广泛的应用，但在工业领域的应用还比较少。由于微波杀菌设备在特定条件下对杀菌效果和设备性能仍有一定的要求，否则会影响食品质量等。认识微波杀菌机理对推广应用具有重要意义。
伴随着社会的发展，微波杀菌设备得到了广泛的应用，但是由于成本控制，很多小企业不会使用微波杀菌设备，为了人民的身体健康，为保证食品质量和安全，就必须建立经济有效的微波杀菌设备。
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