微波干燥是物料中水分大量吸收微波能，使分子间产生急剧的摩擦碰撞，呈现显著的热效应，物料表面和内部的温度同时迅速升高，蒸发物料中的水分，从而将微波能转化为热能进行物料干燥。下面小编分享关于微波干燥设备具有的特点以及微波的基本特性的内容，欢迎阅读！

微波干燥设备具有的特点：

　　(1）干燥速度快。微波能够瞬间深人到物料内部而不是靠物体本身的热传导进行加热，数秒就能把微波能转换为热能，加热时间短，干燥时间可缩短50％左右。

　　(2）产品质量高。微波加热具有选择性，优先选择加热水分子，从而保护了物料中芳香油、天然色素等热敏性成分；物料的干燥温度均匀，温度较低，能较好地保留被干燥物料原有的　　色香味维生素等营养成分；微波的瞬时高效性，保证了产品有较好的复水性。

　　(3）杀菌。微波加热具有热力效应和生物效应，能在较低温度下杀灭霉菌和细菌，因此，微波不仅对物料具有干燥能力，兼有消毒杀菌之功效，保证了产品的安全卫生性，还可延长其货架保质

　　(4）反应灵敏易控制。由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于即时控制，能方便地调整和确定产品的工艺参数，实现连续生产及自动化控制。

　　(5）节能高效。微波加热设备本身不耗热，除少量的传输损耗外，几乎无其他损耗，热效率高，微波加热与红外加热相比，可节约能量1/3~1/2。

工业微波的基本特性：

　　1、波动性：

　　由于微波的波长很短，频率很高，所以具有类似于光波的特性：

　　（1）在自由空间中是横波，并以光速沿直线传描；

　　（2）不同物质对微波辐射会呈现反射、穿透和吸收等三种特性：反射特性一遇到金属表面将发生反射，其反射方向符合光的反射规律；穿透特性一遇到玻璃、陶瓷、聚内烯塑料等，微波可直接穿透，这些物料常作为反应器的材料；吸收持性一遇到含水和含脂肪的食品，能不同程度地吸收微波能量而转变为热能；

　　（3）当人射波与反射波相遇叠加时，能形成波的干涉现象，其中包括驻波现象。在微波波导或谐振腔中，微波电磁场的驻波分布现象就很常见；

　　（4）遵守波动的基本规律。

　　2、高频特性：

　　在电路特点上，就必须考虑在低频时不起主要作用的趋肤效应、辐射效应和分布参数效应等高频效应。由于微波频率很高，其辐射效应更为显著，这就意味着微波在普通的导线上传输时，伴随着能量不断地向周围空间辐射，波动传输将很快地衰减，所以对传输元器件有特殊要求。

　　3、穿透能力：

　　微波具有很强的穿透能力，当微波对介质发生作用时，介质将吸收微波辐射出来的能量，不同的介质对微波能的吸收能力不同。随着微波向介质内部的渗透，微波的能量呈指数衰减。

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